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用途商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對動物的有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)面，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗的作用，可用于生產(chǎn)制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業(yè)中，蛋氨酸的用量，用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，彌補(bǔ)氨基酸平衡Chemicalbook的飼料添加劑，在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。用途用作生化試劑用途生化研究；用于混合異構(gòu)體被標(biāo)明的哺乳動物以及昆蟲細(xì)胞的培養(yǎng)應(yīng)用生產(chǎn)方法可采用提取法制備蛋氨酸，但工業(yè)上有以下方法：1.羅納－普朗克工藝2.德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。生產(chǎn)方法D-構(gòu)型和L-構(gòu)型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由丙烯醛與甲硫醇反應(yīng)后制得。