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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB 1975-2010 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 9002-18-0 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
瓊脂,學名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成,為無色、無固定形狀的固體,溶于熱水。在食品工業(yè)中應用廣泛,亦常用作細菌培養(yǎng)基。
瓊脂 是由海藻中提取的多糖體,是世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用,瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質,提高食品的檔次。價格很高。其特點是具有凝固性、穩(wěn)定性等物理化學性質,能與一些物質形成絡合物,可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。瓊脂在化學工業(yè),醫(yī)學科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其他用途。
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