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產(chǎn)品展廳
食品級魔芋膠 西安達爾聞增稠劑添加劑增產(chǎn)增稠
起訂量 (公斤)價格
1-25150 /公斤
25-1000145 /公斤
≥1000135 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 37220-17-0
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

1、糖類

葡甘露聚糖是魔芋塊莖特有的主要成分,分子式為(C6H10O5)n,是由d-葡萄糖和d-甘露聚糖按1:1.6摩爾比以β-1,4糖甘鍵連接的雜多糖,其含量約為44%~64%,另一類是淀粉和其他多糖。

2、蛋白質(zhì)和氨基酸

魔芋塊莖中的粗蛋白含量為5%~10%,16種氨基酸總量為6.8%~8.0%(有7種氨基酸)。花魔芋有18種氨基酸,總量為6.283%,其中人體的為2.634%,白魔芋片含量分別為5.14%和2.137%。

3、礦物質(zhì)

魔芋含有多種礦物質(zhì),塊莖中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co等含量高,據(jù)崔熙等報道,人體的多種微量元素和常量元素魔芋中的含量相當多。

4、其他成分

生物堿含量為1%~2%,有毒,還含較多的草酸鈣結晶,故魔芋必須處理后方可食用。另外,魔芋經(jīng)加工可分離出樺木酸、β-谷甾醇、蜂花烷、木糖以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等多種物質(zhì)。