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魔芋粉; 魔芋甘露聚糖; 魔芋提取物

英文名稱：

Konjak mannan

英文別名：

Konjac Gum; Konjac Glucomannan; Konjac P.E.

CAS號(hào)：

37220-17-0

膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 
產(chǎn)品詳情：
普通魔芋精粉粘度約為10000-22000map.s 、主要用  于制作各種仿生食品，如素魷魚、素腰花、絲節(jié)等 。其次可用于肉制品里起到增稠，填充等作用
  外觀呈乳白色或淡黃色，中間有少量黑點(diǎn)及黃點(diǎn)，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的氣味，其加工過程是首先將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗，然后切成條狀或片狀，再通過烘烤設(shè)備脫水干燥，將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。 根據(jù)原料等級(jí)及加工精度，該系列產(chǎn)品分為特級(jí)、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)