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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 18104-2000 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 37220-17-0 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
葡甘聚糖是魔芋富含一種高分子植物多糖,羥基(-OH)豐富,具有很強的吸水膨脹性、乳化性、增稠性和凝膠性等,受酸、鹽的影響較小,穩(wěn)定性好,將其用于食品加工,可改善食品的物理性狀、賦予食品柔滑的口感、增加食品的凝膠性。凝膠類食品是魔芋加工中較廣泛的一類食品,其中魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋蛋糕是常見的魔芋加工品;其次,還有魔芋軟糖、果脯、魔芋酸奶、魔芋冰淇淋、魔芋珍珠奶茶等。
《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn):魔芋精粉(GB/T 18104-2000)》
魔芋粉的國家標(biāo)準(zhǔn) 呂蔚蔚 GB/T 18104-2000 《魔芋精粉》 1、外觀(白色顆粒占總重的比例):特級≥95%;一級≥90%;二級≥85%;三級≥80%。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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