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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 20884-2007 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 9050-36-6 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糊精(MD),是一種多糖類食品原料,是一種介于淀粉和淀粉糖之間的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末,無肉眼可見雜質(zhì),具有特殊氣味,味道上不甜或者微甜。
1970年,Ueberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精。美國的定義是:玉米淀粉原料經(jīng)過水解轉(zhuǎn)化、噴霧干燥而獲得的碳水化合物產(chǎn)品。中國的定義是:以淀粉或淀粉質(zhì)為原料,經(jīng)酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。其系列產(chǎn)品根據(jù)DE值的不同,常見的產(chǎn)品規(guī)格有:MD10、MD15、MD20等。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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