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主要用途 | 氨基酸 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 6915-15-7 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
微生物發(fā)酵制備蘋果酸工藝蘋果酸發(fā)酵工藝有兩種:即一步發(fā)酵法與兩步發(fā)酵法。不同發(fā)酵工藝所使用的微生物也不同。(1)一步發(fā)酵法菌種有黃曲霉、米曲霉、寄生曲霉等,均以包括葡萄糖在內(nèi)的多種糖為底物產(chǎn)生L-蘋果酸。(2)兩步發(fā)酵法由華根霉或少根根霉將葡萄糖生物合成富馬酸,再由膜醭畢赤酵母、普通變形菌、芽孢桿菌或擲孢酵母等將富馬酸轉(zhuǎn)化為L-蘋果酸。一步發(fā)酵法較多地采用黃曲霉,它能利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、果糖及淀粉等多種糖質(zhì)原料產(chǎn)生L-蘋果酸。但培養(yǎng)基較復(fù)雜,發(fā)酵過程常有富馬酸等其他有機(jī)酸產(chǎn)生,給分離提純帶來困難,難于得到高純度的晶體,再加上產(chǎn)酸低,對(duì)糖轉(zhuǎn)化率低(30%~40%),周期長(最少也需5天),故至今在國內(nèi)外均未實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。兩步發(fā)酵法的第一步,先用根霉將糖類發(fā)酵生成富馬酸,即富馬酸發(fā)酵,這里的糖較多的使用葡萄糖,葡萄糖可由淀粉經(jīng)雙酶水解而得。第二步是在前面所Chemicalbook產(chǎn)的富馬酸中接入酵母菌或細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵,將富馬酸轉(zhuǎn)化為L-蘋果酸,即轉(zhuǎn)化發(fā)酵。采用這種方法,蘋果酸對(duì)糖轉(zhuǎn)化率最高可達(dá)60%以上,但是畢竟發(fā)酵周期太長,前后加起來要8~9天。雖然兩步法與一步法一樣,國內(nèi)外學(xué)者正在不斷地探索,取得了一些有價(jià)值的進(jìn)展,但至今仍然未見工業(yè)化生產(chǎn)的報(bào)道。無論是一步法還是兩步法發(fā)酵,如以淀粉為原料,在使用前都需進(jìn)行水解處理,使之成為葡萄糖,而淀粉的水解方法是雙酶水解法。目前,國內(nèi)外L-蘋果酸工業(yè)化生產(chǎn)的方法,都是固定化細(xì)胞轉(zhuǎn)化法。該方法是首先大量培養(yǎng)富馬酸酶活力高的菌體,收集菌體后用卡拉膠等適當(dāng)?shù)妮d體進(jìn)行固定,然后裝入柱式反應(yīng)器,以富馬酸鈉鹽為底物,流經(jīng)反應(yīng)器,由固定化細(xì)胞中的富馬酸酶的催化作用,很容易將富馬酸轉(zhuǎn)化為L-蘋果酸,且?guī)缀鯚o副產(chǎn)物,轉(zhuǎn)化率高達(dá)95%以上。此法與上述兩種方法相比,簡單、經(jīng)濟(jì)、高效,于是成了工業(yè)化生產(chǎn)的首先方法。
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