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產(chǎn)品展廳
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西安達(dá)爾聞 食品級(jí) ε-聚賴氨酸 100g起訂 25kg/桶
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥2200 /公斤
- 25-1000￥1800 /公斤
- ≥1000￥1500 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-21
- 更新日期： 2024-04-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 28211-04-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。ε- PL遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可因結(jié)合而使活性降低，與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪甘油酯等合用有增效作用。ε-PL的等電點(diǎn)為9.04，最適pH為5~8。ε- PL的熱穩(wěn)定性非常好，其水溶液在高溫(121°C)情況下不分解、不失活 [1] 。ε-PL是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。
