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主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質期 | 24個月 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強化劑 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
一般方法:(1)復水:拉絲蛋白用水浸泡至泡軟(里面無硬芯)。 以生產用水常溫浸泡即可(依據不同的產品品項泡軟時間不盡相同,約20分鐘至1小時),介于微生物考量推薦使用潔凈冰水(0~10℃)浸泡更好(約1小時泡軟)。泡軟后的拉絲蛋白盡快使用;浸泡好未用完的拉絲蛋白必須保存于0~6℃環(huán)境中并在48小時內用完。 ?。?)脫水:將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機中脫去多余的水分。 滾筒直徑70cm,轉速1000rmp的脫水機脫水約3分鐘即可。在脫水階段分鐘可以生產用水沖刷拉絲蛋白可幫助除去多余豆味 脫水之后的拉絲蛋白重量約為干重的3倍(視生產不同產品,可調整拉絲蛋白不同的水含量)。即1公斤拉絲蛋白復水脫水后變?yōu)?公斤。 (3)拆絲:將脫水后的拉絲蛋白打散拆絲。 把復水脫水后的拉絲蛋白置于快速打漿機中(鈍刀,轉速約500~1000rpm),打漿約2~3分鐘即可。也可用轉速達300rpm以上的擂潰機、攪拌機拆絲?;蛘邔匕铏C反轉(刀背)運行1分鐘左右(切刀速度約500~1000rpm)。
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