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產(chǎn)品展廳
達(dá)爾聞蘋果酸鈣食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品添加劑99含量
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25￥40 /公斤
25-1000￥38 /公斤
≥1000￥32 /公斤
  • 品牌：達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-02-23
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) 見(jiàn)包裝
CAS 見(jiàn)包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
外觀 粉末
保質(zhì)期 2
有效物質(zhì)含量 99％
主要營(yíng)養(yǎng)成分 蘋果酸鈣
含量 99％
是否進(jìn)口 否

蘋果酸鈣（Calcium malate）為白色結(jié)晶性顆粒或粉末。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸蘋果酸鈣有關(guān)，但不同。

蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。

制備


可利用貝殼經(jīng)高溫煅燒后得到氧化鈣，再把氧化鈣直接加到蘋果酸進(jìn)行中和反應(yīng)制得蘋果酸鈣。主要的反應(yīng)原理如下：

CaCO3（貝殼）→CaO+CO2 （高溫煅燒）

CaO+C4H6O5 → C4H4O5Ca+H2O

在20mL質(zhì)量濃度為0.109/mL DL蘋果酸中，加入1.49煅燒后的貝殼灰分，于60℃條件下中和反應(yīng)，所得產(chǎn)品的產(chǎn)率為94.35%，純度為99.18%。