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對(duì)以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長(zhǎng)具有持續(xù)的。重要的是它能在不同情況下抑制最易發(fā)生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時(shí)仍具有持續(xù)性的效果。對(duì)纖維和木材的防腐用礦油、、丹寧，對(duì)生物標(biāo)本用甲醛、、、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類(lèi)樹(shù)脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機(jī)酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。對(duì)于生物體的局部（如人體表面或），可以根據(jù)具體條件采用各種防腐劑（如、水楊酸苯酯、苯胺染料或類(lèi)色素等）。