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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

• 中文名

• 大米

• 外文名

• Rice

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素

• 主要食用

• 、

• 顏    色

• 白色

• 儲(chǔ)存地點(diǎn)

• 陰涼干燥的地方

• 是否含水

• 否

• 定    義

• 稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺。

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有、、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、的，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。