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簡(jiǎn)介牡蠣肽的主要成分是牡蠣，俗稱海蠣子、耗，是我國(guó)沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類，國(guó)外更多，生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解讀，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，。”主要成分糖原能迅速補(bǔ)充，并可以。營(yíng)養(yǎng)成分研究：研究表明，牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素，其中：鈣含量為40-94.04mg/g鐵為5.50-8.00mg/g硒為49.00mg/g鋅為22.54mg/g牡蠣肉（干品）提取物中?；撬岷繛?0.6mg/Chemicalbookg，其含量遠(yuǎn)高于蛤、魷魚、海參等其它海產(chǎn)品。渤海灣密鱗牡蠣具有富含牛磺酸（50μmol/g）、鋅、硒等特點(diǎn)；低脂肪、，含有一定量的高度不飽和脂肪酸（EPA+DHA占脂肪總量的20.4%），無(wú)機(jī)鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣中皆含有人體所有8種必須氨基酸，其中含量的都是賴氨酸，這對(duì)平衡國(guó)民膳食中氨基酸比例具有重要意義。三種牡蠣中牛磺酸的含量分別高達(dá)7.542、4.388和和3.591mg/g，幾乎超過(guò)其他游離氨基酸含量的總和。