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概述小麥肽是一種來源于小麥蛋白的植物性生物活性肽，含有人體的15種氨基酸。特性小麥肽具有水溶性好、易吸收、生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)。來源小麥肽可以通過酶法水解小麥面筋蛋白來獲得。生物學(xué)功能小麥肽有Chemicalbook多種生物學(xué)功能：1.抑制血管素轉(zhuǎn)化酶(ACE)活性、2.活性、3.凝集與抗凝集活性、4、抗氧化活性。制備小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。

小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

• 中文學(xué)名

• 小麥低聚肽

• 原    料

• 小麥谷朊粉

• 蛋白質(zhì)

• （g/100g）≥90

• 低聚肽

• （g/100g）≥75