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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.182—2016 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 13718-94-0 |
型號(hào) | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
異麥芽酮糖 食品級甜味劑 西安達(dá)爾聞 氫化帕拉金糖 愛司甜
白色結(jié)晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點(diǎn)122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低,20℃時(shí)為38.4%,40℃時(shí)為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在內(nèi)可被酶解,由機(jī)體吸收利用。對血糖值影響不大,不致。 用途: 甜味劑、益生元 。
中文名
異麥芽酮糖
外文名
Isomaltulose (Palatinose?)
別 名
帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
分子式
C12H22O11H2O
熔 點(diǎn)
122~124℃
摩爾質(zhì)量
342.30g/mol
用 途
甜味劑、益生元
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