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異麥芽酮糖醇 食品級甜味劑 氫化帕拉糖 西安達爾聞 帕拉金糖醇

別名

氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）

性狀

白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

制法

由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

毒理學(xué)依據(jù) ADI 無需規(guī)定（FAO/WHO，1994）

食用 甜味劑。