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產(chǎn)品展廳
食品級達爾聞玉米糖漿(75度)液體添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-258 /公斤
25-10006 /公斤
≥10004 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-26
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 國標
生產(chǎn)許可證編號 見包裝
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

以玉米淀粉乳為原料,采用雙酶法轉(zhuǎn)化成葡萄糖后,經(jīng)除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理后,再通過濃縮、結(jié)晶、分離、脫水干燥等工序精制而成。

制作方法

編輯 播報

用玉米制作玉米糖漿,首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除,就是把玉米加工成玉米碴子。

一 、浸泡:將玉米碴子浸泡12——24小時,使其吃透水,以方便磨漿。

二 、磨漿:在磨漿的同時加入麥芽,淀粉酶,麥芽用量2-5%,淀粉酶根據(jù)活力單位不同按說明使用。

三 、糖化:糖化的過程就是一個加熱的過程,在加溫的同時要間斷的攪拌,使物料受熱均勻,直到達到沸點,整個過程約2個小時。

四 、冷卻:冷卻的目的是為了進行第二次糖化,要知道麥芽的活力是受溫度限制的,要在物料的品溫降到60C左右將麥芽磨漿放入,用量在1.5—3 %,然后保溫放置3——5小時。

五 、過濾:過濾當然就是把糖漿分離出來,過濾是在高溫下進行的,先把物料煮沸,然后用殺完沙網(wǎng)把糖漿分離出來當然也有過濾設(shè)備,那就更理想了。