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迷迭香提取物具有高效、安全等特性,廣泛應(yīng)用于化妝品、香水、香皂、空氣清新劑驅(qū)蟲(chóng)劑、醫(yī)藥各種動(dòng)植物油脂、動(dòng)物飼料、肉制品、海產(chǎn)品、面粉、調(diào)味醬、調(diào)味料、烘焙食品、油炸產(chǎn)品、天然色素、香精、生物農(nóng)藥等領(lǐng)域，特別是可以血液、心、、抑制毒的、、預(yù)防、、以及的等,為生產(chǎn)、生活帶來(lái)了許多方便。在歐洲,迷迭香作為食品香料有悠久的歷史,現(xiàn)已應(yīng)用于化妝品、食品以及藥品等方面。現(xiàn)有研究表明,迷迭香在防止油脂氧化、保持肉類風(fēng)味等方面具有明顯效果,日本現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出系列迷迭香抗氧化劑產(chǎn)品;。

種類

迷迭香提取物主要包括鼠尾草酚、迷迭香二醛、表迷迭香酚、表迷迭香酚甲醚、鼠尾草酸、鼠尾草酸甲酯、迷迭香酚、熊果酸、齊墩果酸等萜類物質(zhì),芹菜素、橙皮素、高車(chē)前苷、芫花素等黃酮類物質(zhì)，香草酸、咖啡酸、迷迭香酸、阿魏酸等酚酸類物質(zhì)以及含有α-蒎烯、三環(huán)萜、對(duì)傘花烴、檸檬烯、1,8-桉葉油素、龍腦、樟腦、α-松油醇、β-松油醇、松油烯-4-醇等成分的迷迭香精油。