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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 26404-2011 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 149-32-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
糖果領(lǐng)域應(yīng)用赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點(diǎn),可在80℃以上的環(huán)境中操作從而縮短加工時(shí)間,同時(shí)由于使用赤蘚糖醇的巧克力生產(chǎn)過程中加熱溫度要比傳統(tǒng)的高,這樣有利于推進(jìn)風(fēng)味的產(chǎn)生。赤蘚糖醇能輕易替代產(chǎn)品中的蔗糖使巧克力的能量減少34%,并賦予了產(chǎn)品口感清涼及非致齲性的特點(diǎn)。由于赤蘚糖醇吸濕性低,還有助于克服其它糖類制巧克力時(shí)的起霜現(xiàn)象。使用赤蘚糖醇可生產(chǎn)出品質(zhì)良好的各種糖果,產(chǎn)品的質(zhì)地及貨架壽命等與傳統(tǒng)產(chǎn)品完全一樣。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮,制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性,同時(shí)對(duì)牙齒的健康很有利,Chemicalbook不會(huì)導(dǎo)致。安全性通過對(duì)人和動(dòng)物進(jìn)行的多項(xiàng)安全性研究,包括動(dòng)物短期和長(zhǎng)期喂養(yǎng)、多代繁殖和致畸研究,赤蘚糖醇在既定用途下作為食品成分的安全性已得到證實(shí)。1999年,WHO/FAO食品添加劑聯(lián)合委員(JECFA)審查赤蘚糖醇的安全性認(rèn)定,其ADI(一日攝取容許量)為“無需規(guī)定”,屬安全類別。赤蘚糖醇自1990年就被日本用于糖果、巧克力、軟飲料、口香糖、酸奶、餡料、餅干涂層、果凍、果醬和代糖中。世界各地的其他政府機(jī)構(gòu)也已收到請(qǐng)求擴(kuò)大赤蘚糖醇用途的呈請(qǐng)。它已被加拿大、美國、巴西、墨西哥、澳大利亞和歐盟等50多個(gè)國家批準(zhǔn)用于食品。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
MORE公司歷程西安達(dá)爾聞生物科技有限公司于2008年開始從事食化行業(yè)的研究,2013年創(chuàng)立研發(fā)培訓(xùn)中心,2015年達(dá)爾聞創(chuàng)新30000㎡生產(chǎn)基地和達(dá)爾聞daerw15000㎡生產(chǎn)車間兩大工廠落成,2022年達(dá)爾聞公司...
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