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主要用途 | 增稠劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆多糖 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
概述大豆多糖是以大豆或大豆粕為原料,經(jīng)脫脂、提取、脫色、純化、干燥等工藝生產(chǎn)的水溶性多糖類物質(zhì)。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子組成。大豆多糖具有多種生物活性,是一種天然的功能成分,可抑制脂類氧化和穩(wěn)定酸性飲料中的蛋白質(zhì),可以改善食品的食用品質(zhì)、加工特性和外觀特性。水溶性大豆多糖黏性低,可制成高濃度溶液,其溶液的黏度幾乎不受鹽類影響,對(duì)溫度的熱穩(wěn)定性也優(yōu)于其他糖類。另外,干燥大豆多糖有強(qiáng)的黏附性,且能形成薄膜,所以大豆多糖可作為涂層材料使用。大豆多糖有分散性、穩(wěn)定性、乳化性和黏著性等多種功能,不僅能用作強(qiáng)化食品的膳食纖維素,還可以用于制藥工業(yè)中。此外,大豆多糖還具有和血液脂質(zhì)、促進(jìn)有害物質(zhì)的吸附與排泄、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用等生物學(xué)活性,在抗氧化、抑菌、及等方面也有一定。大豆大豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟種子。【形態(tài)】一年生草本,高50—80cm。莖直立或上部蔓生,密生黃色硬毛。3出復(fù)葉;葉柄長(zhǎng),密生黃色長(zhǎng)硬毛;托葉小,披針形;小葉3片,卵形,廣卵形或狹卵形,通常兩側(cè)的小葉為斜卵形,長(zhǎng)6—13cm,寬4—8.5cm,先端鈍或急尖,中脈常伸出成棘尖,基部圓形,闊楔形或近于截形,全緣,或呈微波狀;兩面均被黃色長(zhǎng)硬毛??偁罨ㄐ蚨涕煟干?花萼綠色,鐘狀,先端5齒裂,被黃色長(zhǎng)硬毛;花冠蝶形
3月12日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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