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產(chǎn)品展廳
食品級 低聚麥芽糖 達爾聞 貨源充足 白色粉末 質(zhì)量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-100045 /公斤
≥100032 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 499-40-1
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

以精制玉米淀粉為原料,調(diào)成淀粉乳,用鹽酸調(diào)節(jié)pH,然后加入專門的低聚麥芽糖生成酶和淀粉分支酶,保溫60-72 h進行糖化,然后用活性炭脫色、過濾、離子交換、真空濃縮,最后可獲得固形物含量在74%以上的低聚麥芽糖。由于得到的低聚麥芽糖混合液中含有各種糖分,可以用凝膠過濾色譜法進一步分離。

以玉米淀粉為原料,淀粉乳濃度15%,麥芽四糖酶用量為300 U/g,pH6.8-7.0,溫度52~54℃,時間8-10 h,可制得麥芽四糖占總糖比例達80%以上的糖漿,麥芽四糖的轉(zhuǎn)化率高達55%。

低聚麥芽糖的商品化產(chǎn)品為G3-G6,現(xiàn)有的低聚麥芽糖產(chǎn)品主要應(yīng)用于飲料、糖果、糕點、乳制品、果醬、冷凍食品、保健食品的制作和生產(chǎn)。

(1)用于食品糖果直接配料,可替代麥芽糖,是新型糖源。

(2)用于生產(chǎn)各種糖漿,如啤酒用糖漿、釀酒用糖漿飲料、低聚糖漿等。