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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 35545-2017 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 87-99-0 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
酶解反應(yīng):在50mL的密閉容器中進(jìn)行10mL酶催化體系。稱取10%wt玉米芯為底物,加入300U/mL雙功能木聚糖水解酶。在pH7.0,90℃水浴,搖床轉(zhuǎn)速300rmp,反應(yīng)24h。向上述所得反應(yīng)液中加入200U/mL雙功能木聚糖水解酶,在75℃水浴搖床,轉(zhuǎn)速200rmp,反應(yīng)24h,離心獲得包含木寡糖的酶解上清液。以滅活的酶液執(zhí)行相同方法作為空白對(duì)照。5)產(chǎn)物分析:經(jīng)HPLC分析,產(chǎn)物中含木寡糖324mg,其中木二糖97mg、木三糖178mg、木四糖49mg。性狀低聚木糖為晶體為無(wú)色至淺Chemicalbook棕色液體或白色固體。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對(duì)甜度約為40%,甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸(Ph2.5-8.0,120℃,1h),無(wú)破壞,在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無(wú)任何變化。低聚木糖的用途:甜味劑,營(yíng)養(yǎng)添加劑。簡(jiǎn)介低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),它可以選擇性地促進(jìn)雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。用途甜味劑,營(yíng)養(yǎng)添加劑。
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