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菊芋又叫洋姜、鬼子姜，是菊科向日葵屬的一種藥食同源的植物，其富含碳水化合物，而在這些碳水化合物中菊粉占主要成分。菊粉、菊糖，學(xué)名為多聚果糖，是由多個果糖通過糖苷鍵鏈接而成的鏈狀多糖，其聚合度在2-60，聚合度越高其生理作用越強，菊粉被認為是未來代替蔗糖的主要物質(zhì)。

菊粉有利于人體內(nèi)的雙歧桿菌的繁殖，可以起到預(yù)防的作用；具有控制升高，對有一點的預(yù)防作用；菊粉聚合度較大不易被降解，不易被人體吸收，具有一定的，非常適合人食用；此外，菊粉的分子量較大一般為5500Da 左右，可以說是一種膳食纖維，具有的作用

性狀 白色粉末

多聚果糖 ≥94.5%

平均聚合度（DP） ≥23