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產品展廳
食品級 酸溶性殼聚糖 食品添加劑 西安達爾聞 天然高分子
起訂量 (公斤)價格
1-25180 /公斤
25-1000175 /公斤
≥1000140 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9012-76-4
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口



食品級 殼聚糖 西安達爾聞 增稠劑 脫乙酰甲殼質、可溶性甲殼素、聚氨基葡萄糖

本品的性質與它的聚電解質和聚糖的性質有關。大量氨基的存在允許殼聚糖與陰離子系統發(fā)生化學反應,因此這兩種物質合用會引起理化性質的改變。殼聚糖作為溶液被存放和使用時,需處于酸性環(huán)境中,但由于縮醛結構的存在,使其在酸性溶液中發(fā)生降解,溶液黏度隨之下降。如果加入乙醇、甲醇、丙酮等可延緩殼聚糖溶液黏度降低,以乙醇作用最明顯。


一般物理性質

本品又名脫乙酰甲殼質、可溶性甲殼素、聚氨基葡萄糖,為類白色粉末,無臭,無味。本品微溶于水,幾乎不溶于乙醇。本品是一種陽離子聚胺,在pH< 6.5時電荷密度高(因此可吸附于陰離子表面并可與金屬離子螯合)。本品是一種帶有活潑羥基與氨基的線型聚電解質(可進行化學反應和成鹽)。

純凈的殼聚糖為白色或灰白色半透明的片狀固體,溶于稀酸呈黏稠狀,在稀酸中殼聚糖的β -1,4-糖苷鍵會慢慢水解,生成低相對分子質量的殼聚糖。溶于酸性溶液形成帶正電的陽離子基團。