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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 9012-76-4 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
食品級(jí) 殼聚糖 西安達(dá)爾聞 增稠劑 脫乙酰甲殼質(zhì)、可溶性甲殼素、聚氨基葡萄糖
殼聚糖只能溶于一些稀的無機(jī)酸或有機(jī)酸中,不能直接溶于水中,這在很大程度上限制了它的應(yīng)用。
中文名
水溶性殼聚糖
分 類
殼聚糖
特 性
具備水溶性
發(fā)現(xiàn)者
Sannan等人
這些都被一些人當(dāng)作是水溶性殼聚糖,其實(shí),只有第一種才是真正意義上的水溶性殼聚搪,它能溶于水,而且是一般的殼聚糖,即既不是殼聚糖鹽酸鹽,也不是羧甲基殼聚糖,更不是低分子物。
很容易判斷水溶性殼聚糖,只要把它溶于水,首先看溶液有沒有粘性,沒有粘性者是低分子甲殼素或低分子殼聚糖;其次,往此水溶液中滴加幾滴NaOH溶液,產(chǎn)生渾濁或沉淀者,是殼聚糖鹽酸鹽,因?yàn)槠渲械柠}酸被堿中和了,殼聚糖不溶于中性或堿性的水中;如果滴加幾滴HCl溶液而產(chǎn)生渾濁,則是羧甲基殼聚糖,因?yàn)轸燃谆鶜ぞ厶菍?shí)際是羧甲基殼聚糖的鈉鹽,如果此溶液被酸化,則不再是羧酸鈉鹽,而成了羧酸,它就不溶于酸性水中:
R一COONa + H ―→R-COOH+ Na
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