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實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人參皂甙可以明顯抑制腦和肝中形成，減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量，同時(shí)也能增加超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。此外，人參皂甙中的部分單體皂甙如rg3、rg2、rb1、rb2、rd、rc、re、rg1等可不同程度地減少體內(nèi)自由基含量。人參皂甙可并降低老年發(fā)生的，且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用，可以。

及應(yīng)用

1、應(yīng)用于醫(yī)藥保健行業(yè)，可以配制成、以及的保健食品；

2、應(yīng)用于美容化妝品行業(yè)，可以配制成、、、的化妝品；

3、還可以用做食品添加劑。

應(yīng)用劑型：栓劑、洗劑、注射液、片劑、膠囊等。

人參（學(xué)名：Panax ginseng C. A. Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3~6輪生莖頂，葉柄長(zhǎng)3~8厘米，無(wú)毛；小葉3~5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8~12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2~4厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側(cè)脈5~6對(duì)；小葉柄長(zhǎng)0.5~2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30~50花，花序梗長(zhǎng)15~30厘米；花梗長(zhǎng)0.8~1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6~7毫米；種子腎形，乳白色。