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VB1來源主要有幾方面，一是糧谷類、豆類、硬果和干酵母中含量比較豐富，因此糙米和帶麩皮的面粉比精白米中VB1含量高；二是在動(dòng)物的內(nèi)臟如肝、腎、瘦肉和蛋黃中含有VB1；三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的VB1。 

合成路線

VB1合成路線(10張)

維生素B1由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)通過亞甲基結(jié)合而成，總結(jié)文獻(xiàn)報(bào)道的合成路線，可以分為兩大類：匯聚式和直線式。 匯聚式路線通過獨(dú)立構(gòu)建嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)，再將兩者結(jié)合。直線式路線通過在已經(jīng)構(gòu)建好的嘧啶環(huán)上逐步構(gòu)建噻唑環(huán)。 （以下介紹中對(duì)眾多中間體進(jìn)行編號(hào)以便說明，具體結(jié)構(gòu)可見圖冊(cè)）

匯聚式路線

1937年，Joseph等第一次完成了VB1的全合成。 該小組以3-乙氧基丙酸乙酯2為起始原料，其α位發(fā)生甲酰化、鈉代反應(yīng)形成烯醇鈉鹽3，再與鹽酸乙脒4環(huán)合得到5，其羥基經(jīng)鹵代、氨化得到7，氫溴酸溴代后與4-甲基-5-噻唑乙醇發(fā)生季胺化反應(yīng)形成9，最后與氯化銀置換形成目標(biāo)產(chǎn)物VB1。 該路線采用匯聚式合成方法，步驟較短，原子經(jīng)濟(jì)性好，但缺點(diǎn)在于中間體2到5的甲?；⑩c代、環(huán)合步驟以及8到9的季胺化反應(yīng)收率較低，因此該路線工業(yè)化生產(chǎn)受到限制。] 

直線式路線