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維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是含金屬元素的維生素。維生素B12為紅色結(jié)晶粉末，無嗅無味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞。高等動(dòng)植物不能制造維生素B12，自然界中的維生素B12都是微生物合成的。維生素B12是的一種需要一種分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素，參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止，防止大腦神經(jīng)受到破壞。

• 中文名

• 維生素B12

• 外文名

• Vitamin B12

• 別    名

• 鈷胺素，氰鈷胺，動(dòng)物蛋白因子 ，抗維生素

• 化學(xué)式

• C63H88CoN14O14P

• 分子量

• 1355.37

• CAS登錄號(hào)

• 68-19-9

• EINECS登錄號(hào)

• 200-680-0

• 熔    點(diǎn)

• 210 至 220 ℃(變黑)

• 外    觀

• 紅色結(jié)晶粉末

• 閃    點(diǎn)

• 9 ℃

• 安全性描述

• S24/25

• 危險(xiǎn)性描述

• F,T

• 溶解性

• 微溶于水和乙醇，不溶于丙酮、乙醚和氯仿

• RTECS號(hào)

• GG3750000