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應(yīng)用L-蘋(píng)果酸中含有天然的成分，可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L-蘋(píng)果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；國(guó)外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑。L-蘋(píng)果酸可用于藥物制劑、片劑、糖Chemicalbook漿中，還可以配入氨基酸溶液中，能氨基酸的吸收率；L-蘋(píng)果酸可以用于、、、、、等，并能減輕對(duì)正常細(xì)胞的毒害作用；還可用于制備和合成驅(qū)蟲(chóng)劑、抗牙垢劑等。另外L-蘋(píng)果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

有關(guān)物質(zhì) 照高效液相色譜法（中國(guó)藥典2010年版二部附錄V D）測(cè)定。

色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用磺酸基陽(yáng)離子交換樹(shù)脂為填充劑，以0.005mol/L硫酸溶液為流動(dòng)相；檢測(cè)波長(zhǎng)為210nm；柱溫為37℃；取富馬酸、馬來(lái)酸、L-蘋(píng)果酸對(duì)照品適量，加流動(dòng)相溶解并稀釋制成每1ml中約含富馬酸10μg，馬來(lái)酸4μg，蘋(píng)果酸1mg的溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，理論板數(shù)按蘋(píng)果酸計(jì)算不低于2000，富馬酸和馬來(lái)酸及L-蘋(píng)果酸峰的分離度均應(yīng)符合規(guī)定。