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氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種。每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，一般這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。氨基酸電荷和結(jié)構(gòu)的不同影響著它們形成的蛋白質(zhì)的形狀和功能。

支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單說，它是一個(gè)簡單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激的產(chǎn)生，的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收并作為能量來源。的產(chǎn)生也促進(jìn)肌肉對氨基酸的吸收。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因?yàn)樗鼈兛梢栽黾拥鞍缀铣?，促進(jìn)相關(guān)激素的釋放，如生長激素（GH）、IGF-1（樣生長因子-1）和以及有助于維持一個(gè)合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。

支鏈氨基酸還具有非常好的抗分解作用，因?yàn)樗鼈冇兄陬A(yù)防蛋白分解和肌肉丟失，這對那些正處于賽前控制飲食階段的人來說非常重要。在這個(gè)熱量攝入比較低的時(shí)候，強(qiáng)烈推薦使用支鏈氨基酸，因?yàn)橛捎诖藭r(shí)蛋白合成的速度下降而蛋白分解增加，就象吃進(jìn)的蛋白質(zhì)被消化吸收時(shí)一樣，蛋白被水解分解為簡單的、可溶的物質(zhì)，如肽和氨基酸，否則有丟失肌肉的危險(xiǎn)。