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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 26404-2011 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 149-32-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
赤蘚醇,赤蘚糖醇的生產(chǎn)可分為微生物發(fā)酵法和化學(xué)合成法2種。
發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇始于20世紀(jì)90年代,國際上均采用微生物發(fā)酵法大批量生產(chǎn)赤蘚糖醇。生產(chǎn)赤蘚糖醇的碳源有烷烴、單糖和雙糖等,葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖都是生產(chǎn)赤蘚糖醇的良好碳源,其中D-甘露糖的轉(zhuǎn)化率,達(dá)31.5%。但是由于成本因素,主要以小麥或玉米等淀粉質(zhì)原料,經(jīng)酶降解生成葡萄糖,由耐高滲透酵母或其它菌株發(fā)酵生產(chǎn),能生產(chǎn)赤蘚糖醇的有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等。赤蘚糖醇發(fā)酵法工業(yè)化生產(chǎn)流程如下:淀粉→液化→糖化→葡萄糖→生產(chǎn)菌株發(fā)酵→過濾→色層分離→凈化→濃縮→結(jié)晶→分離→干燥,最后得到赤蘚糖醇,平均收率約50%。研究表明,赤蘚糖醇發(fā)酵法受多種因素影響,如滲透壓的改變明顯影響多元醇的生成,無機鹽Mn2+、Cu2+能提高赤蘚糖醇的產(chǎn)率,氧氣、溫度都對其產(chǎn)量有影響,與化學(xué)合成法相比,發(fā)酵法更具有生產(chǎn)優(yōu)勢。
化學(xué)合成法可由丁烯二醇與過氧化氫反應(yīng),然后將其水溶液與活性混合并加入阻化劑氨水,在0.5MPa左右通氫氣,氫化后得赤蘚糖醇產(chǎn)品,但化學(xué)法的生產(chǎn)效率低,尚未實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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