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菊粉有利于人體內(nèi)的雙歧桿菌的繁殖，可以起到預防的作用；具有控制升高，對有一點的預防作用；菊粉聚合度較大不易被降解，不易被人體吸收，具有一定的，非常適合人食用；此外，菊粉的分子量較大一般為5500Da 左右，可以說是一種膳食纖維，具有的作用

多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，可以預與、降低血液膽固醇、穩(wěn)定血糖水平；同時還是一種很好的“益生元”，具有調(diào)節(jié)菌群、增殖雙歧桿菌、促進鈣的吸收、促進、抗等保健功能，可減少肝臟毒素，能在腸中生成的有機酸，有的功能。多聚果糖被譽為抗生素時代后潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)，在法國被稱為原生素（hormone maternelle）。

我國GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中規(guī)定嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、兒童及孕產(chǎn)婦乳粉中多聚果糖的用量不超過64.5 g/kg。