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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 23529-2009 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 99-20-7 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
海藻糖 食品級(jí) 甜味劑 西安達(dá)爾聞
海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖,是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖。結(jié)構(gòu)式為α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,經(jīng)常以二水化合物存在,分子式為C12H22O11·2H2O。
海藻糖是一種典型應(yīng)激代謝物,能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面形成獨(dú)特的保護(hù)膜,有效地保護(hù)生物分子結(jié)構(gòu)不被破壞,從而維持生命體的生命過程和生物特征。
中文名
海藻糖
外文名
D-Trehalose anhydrous
化學(xué)式
C12H22O11
分子量
378.33
CAS登錄號(hào)
99-20-7
Kim等克隆Chemicalbook了非病原菌Brevibacteriumhelvolum中麥芽寡糖基海藻糖合成酶(BvMTS)和麥芽寡糖基海藻糖水解酶(BvMTH)的基因,并將兩者重組成新基因BvMTSH,轉(zhuǎn)入大腸桿菌中表達(dá),表達(dá)出的重組蛋白可高效的將可溶性淀粉轉(zhuǎn)化成海藻糖。5.化學(xué)合成法海藻糖的化學(xué)合成主要是在2,3,4,6—四乙配基—D—葡萄糖和3,4,6—三乙?!?.2—脫水—D—葡萄糖之間產(chǎn)生環(huán)氧乙烷加成反應(yīng)。在后一種化合物濃縮過程中也有海藻糖生成。然而海藻糖的化學(xué)合成具有較多的缺點(diǎn),其中主要一點(diǎn)是產(chǎn)率低,分離困難,至今還處于研究階段。
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