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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 8885 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 9005-25-8 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
食品級(jí) 蠟質(zhì)玉米淀粉 西安達(dá)爾聞 增稠劑
蛋白質(zhì)分離和淀粉清洗
分離粗、細(xì)渣后的淀粉乳濃度為6~8波美度,含干物質(zhì)約11~14%。這里的淀粉化學(xué)組成分析如下表:
從上表可以看出,淀粉乳中干物質(zhì)除了淀粉以外,主要是蛋白質(zhì)和水溶性物質(zhì),所以必須進(jìn)行蛋白質(zhì)分離和淀粉清洗。
分離蛋白質(zhì)一般采用流槽分離,因占地大,分離效率低,逐步改用離心機(jī)分離。但要求淀粉乳中含渣子要少,防止碟片內(nèi)噴嘴堵塞,造成機(jī)械振動(dòng)。
分離蛋白質(zhì)后的粗制淀粉乳進(jìn)行清洗。淀粉清洗大都在清洗池內(nèi)進(jìn)行,但清洗時(shí)間長(zhǎng),淀粉損失大。現(xiàn)代玉米淀粉廠淀粉清洗采用旋液分離器進(jìn)行清洗,一般用9~14級(jí)旋液分離器處理。根據(jù)測(cè)定,從離心機(jī)出來(lái)的淀粉乳蛋白質(zhì)含量不超過(guò)2.5%,經(jīng)過(guò)9級(jí)旋液分離器處理,成品淀粉中蛋白質(zhì)含量可降至0.35%。
離心分離和干燥
從旋液分離器出來(lái)的淀粉乳含水分78%,如果淀粉車間與淀粉糖車間結(jié)合在一起,就可直接送至淀粉糖車間使用。不必進(jìn)行淀粉乳脫水和干燥處理。但是從清洗桶得到的淀粉乳含水分離,必須進(jìn)行脫水處理。
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