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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB 29928-2013 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 9045-28-7 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
西安達爾聞 酸處理淀粉 食品級增稠劑 酸改性淀粉
酸改性淀粉的顆粒結構緊密程度減弱,分子鏈長度降低,分散容易,因此稍微加熱,便會溶解,流動性增加,黏度降低,比原淀粉特性黏度降低了約5倍。由于反應過程中伴隨著分子碎片的出現(xiàn),所以其淀粉溶液易老化,濃度高時,在加熱過程中黏度上升,冷卻后,呈現(xiàn)出較強的凝膠化過程,可形成強凝膠,是酸改性淀粉特
性之一。利用這一特性,可將酸改性淀粉應用于軟糖、淀粉果凍等食品工業(yè)中,如在淀粉糖、砂糖、香料中添加10%的酸改性淀粉,用高壓釜在130℃連續(xù)蒸煮使其溶解后,注入淀粉鑄模內室溫放置,即可凝固成適當?shù)男螤?。如果將酸改性淀粉與砂糖、淀粉糖漿和水一起蒸煮,水分蒸發(fā)冷卻后可形成凝膠,將該熱凝膠放于模型中冷卻和熟化,即可制成一定組織結構的膠皮糖果。
在造紙工業(yè)中,酸改性淀粉常用于某些優(yōu)質紙張的輥法表面施膠,保持使用溫度66~71℃和pH7.5~8.0可獲得良好操作效果,還能增加硫酸鹽掛面紙板強度及改善紙板的適印性,用于壓光輥組上能改善紙板表面強度和印刷用紙的著墨性能。酸改性的糯性淀粉可用于瓦楞紙板的制造業(yè)中,代替泡花堿作為無毒、防潮黏結劑。
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MORE公司歷程西安達爾聞生物科技有限公司于2008年開始從事食化行業(yè)的研究,2013年創(chuàng)立研發(fā)培訓中心,2015年達爾聞創(chuàng)新30000㎡生產基地和達爾聞daerw15000㎡生產車間兩大工廠落成,2022年達爾聞公司...
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