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產品展廳
食品級 酸處理淀粉執(zhí)行標準GB 29928-2013 西安達爾聞
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 29928-2013
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9045-28-7
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口



西安達爾聞 酸處理淀粉 食品級增稠劑 酸改性淀粉

酸改性淀粉的顆粒結構緊密程度減弱,分子鏈長度降低,分散容易,因此稍微加熱,便會溶解,流動性增加,黏度降低,比原淀粉特性黏度降低了約5倍。由于反應過程中伴隨著分子碎片的出現(xiàn),所以其淀粉溶液易老化,濃度高時,在加熱過程中黏度上升,冷卻后,呈現(xiàn)出較強的凝膠化過程,可形成強凝膠,是酸改性淀粉特

性之一。利用這一特性,可將酸改性淀粉應用于軟糖、淀粉果凍等食品工業(yè)中,如在淀粉糖、砂糖、香料中添加10%的酸改性淀粉,用高壓釜在130℃連續(xù)蒸煮使其溶解后,注入淀粉鑄模內室溫放置,即可凝固成適當?shù)男螤?。如果將酸改性淀粉與砂糖、淀粉糖漿和水一起蒸煮,水分蒸發(fā)冷卻后可形成凝膠,將該熱凝膠放于模型中冷卻和熟化,即可制成一定組織結構的膠皮糖果。

在造紙工業(yè)中,酸改性淀粉常用于某些優(yōu)質紙張的輥法表面施膠,保持使用溫度66~71℃和pH7.5~8.0可獲得良好操作效果,還能增加硫酸鹽掛面紙板強度及改善紙板的適印性,用于壓光輥組上能改善紙板表面強度和印刷用紙的著墨性能。酸改性的糯性淀粉可用于瓦楞紙板的制造業(yè)中,代替泡花堿作為無毒、防潮黏結劑。