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產(chǎn)品展廳
食品級 乙?;p淀粉已二酸酯 西安達爾聞 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-100015 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 29932—2013
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 68130-14-3
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口



食品級 乙?;p淀粉已二酸酯 西安達爾聞 增稠劑

淀粉的應用廣泛,其中變性淀粉是重點。變性淀粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原淀粉的分子結構和理化性質,從而產(chǎn)生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物。其種類多樣,根據(jù)處理方式分為以下幾類

1.物理變性:預糊化(α-化)淀粉、γ射線、超高頻輻射處理淀粉、機械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉等。

2.化學變性:用各種化學試劑處理得到的變性淀粉。其中有兩大類:一類是使淀粉分子量下降,如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等;另一類是使淀粉分子量增加,如交聯(lián)淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。

3.酶法變性(生物改性):各種酶處理淀粉。如α、β、γ-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、直鏈淀粉等。

4.復合變性:采用兩種以上處理方法得到的變性淀粉。如氧化交聯(lián)淀粉、交聯(lián)酯化淀粉等。采用復合變性得到的變性淀粉具有兩種變性淀粉的各自優(yōu)點