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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 75 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
液體葡萄糖在焙烤食品中的應(yīng)用:液體葡萄糖具有良好的還原性,在中性和堿性情況下化學(xué)穩(wěn)定性低,受熱易分解生成有色物質(zhì),也易與蛋白質(zhì)類含氮物質(zhì)起焦化反應(yīng)產(chǎn)生棕黃色焦糖,具有特有的風(fēng)味,由于發(fā)酵性糖份較高,在烘焙行業(yè)中有利于食品發(fā)酵。液體葡萄糖具有較高的吸潮性和較高的保濕性,能使烘焙類食品保持水分恒定,松軟可口。
液體葡萄糖在應(yīng)用過程中,具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途,可根據(jù)客戶要求調(diào)配(液體葡萄糖的麥芽糖含量較低約10%—30%)。
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)StandardNo: GB/T 20885-2007
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱StandardTitle in Chinese: 葡萄糖漿。
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱: Glucose syrup
發(fā)布日期IssuanceDate: 2007-2-2
3月12日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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