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產(chǎn)品展廳
食品級 植脂末專用糖漿 食品添加劑 貨源充足 實(shí)力商家
起訂量 (公斤)價格
1-25180 /公斤
25-1000170 /公斤
≥1000150 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 75
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

奶粉是直接將天然的鮮奶噴霧干燥而來的,作為一種天然的農(nóng)畜產(chǎn)品,有一定的標(biāo)準(zhǔn)比例,不允許添加任何其他東西(調(diào)味奶粉與機(jī)能性奶粉除外).而“奶精”則是許多產(chǎn)品應(yīng)用在咖啡時的統(tǒng)稱,更多的是指透過人工調(diào)制的植脂末。當(dāng)牛奶或者奶粉使用在咖啡上,其目的是起到:增白,增稠,增滑,中和苦澀的作用時,就是“奶精”的一種。但是使用在同樣咖啡用途的植脂末,雖然也是“奶精”的一種,但是它卻可以量身訂做,沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)比例,主要是以氫化植物油、糖類、酪蛋白為主原料,再輔以乳化劑、穩(wěn)定劑、香精、色素合成的,一般咖啡用途的植脂末,它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)比奶粉低,但是也有嬰兒奶粉的植脂末,未經(jīng)氫化富含亞麻酸等的不飽和脂肪酸。

咖啡奶精,核心指標(biāo):

一,增白效果:與酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微膠囊技術(shù)有關(guān)。

二,溶解性:與顆粒大小、顆粒的擴(kuò)散性、乳化效果、焦粒的多寡有關(guān)。

三,增稠性:與蛋白質(zhì)的多寡有關(guān)。

四,中和性:與乳化效果、選擇原料與配比、香精有關(guān) 。