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食品級 殼聚寡糖 西安達(dá)爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

γ射線照射下輻射降解：輻射降解是在放射性射線照射下，使殼聚糖分子產(chǎn)生電離或激發(fā)的物理效應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致分子鏈斷裂。用放射性鈷在大氣和真空下照射相對分子量為2.74×105的殼聚糖，得到一系列低聚合度殼聚糖，而且不但沒有破壞氨基含量，反而含量增加。3）光降解法：紫外線、可見光和紅外線對殼聚糖的輻照也可以降解殼聚糖，當(dāng)輻照的波長小于360nm時降解反應(yīng)較明顯。紅外光譜表明，光降解過程中殼聚糖分子鏈上的乙酰氨基葡萄糖單元發(fā)生脫乙?；磻?yīng)，導(dǎo)致氨基的數(shù)量增加，同時使β-（1，4）糖苷鍵斷裂，但是降解過程中生成羰基。3.糖基轉(zhuǎn)移法：糖基轉(zhuǎn)移法是建立在酶反應(yīng)基礎(chǔ)上的，利用低聚合度寡糖在酶參與作用下，延長糖鏈成為高聚合度Chemicalbook寡糖。

改善組織形態(tài)

提高動物的生產(chǎn)性能殼寡糖使回腸微絨毛密度增加，同時也有變細(xì)、變高的傾向。 微絨毛高度增加，密度加大，利于增大小腸的吸收面積，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料的利用率。

殼寡低聚糖的作用目前己被許多學(xué)者證實，其抗作用機(jī)制有以下幾種解釋：殼寡糖刺激機(jī)體，促進(jìn)腹膜滲出液的細(xì)胞數(shù)量增加，激活，從而增加活性氧的生成，再通過氧化性殺菌機(jī)制產(chǎn)生作用；殼寡糖對的直接激活作用增加了的殺傷活性；殼寡糖激活T而顯示殺傷活性， 且致敏T細(xì)胞誘發(fā)遲發(fā)性超敏反應(yīng)；殼寡糖激活T，從而促使激活因子（MAF）的釋放，進(jìn)而激活。在激活過程中，直接被殼寡糖激活又能提高它對MAF的敏感性，使它進(jìn)一步激活。因此認(rèn)為殼寡糖的殺傷活性的產(chǎn)生主要是激活T與相互作用加強(qiáng)的結(jié)果。