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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | GB29944-2013 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 165450-17-9 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
2003年10月,中國批準紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中,添加量依生產(chǎn)需要而定,紐甜是我國批準在食品中不限量使用的安全甜味劑。大量研究結(jié)果表明,紐甜實用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無須對苯酮尿癥特別表明,紐甜是當前甜味劑市場上無禁忌群體的人工甜味劑。紐甜在人體內(nèi)可迅速的。主要的代謝途徑是通過人體產(chǎn)生的酶使甲酯水解,最后生成脫脂紐甜和甲醇。紐甜在人體中分解所產(chǎn)生的甲醇遠遠不足以對人體構(gòu)成健康危害。相比與普通的食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁,紐甜分解所生成的甲醇量微乎其微。
紐甜,化學名稱是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水,是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味,甜味協(xié)和,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。能量值幾乎為零??稍谒矔r高溫的條件下保持穩(wěn)定,蛋糕生產(chǎn)中,經(jīng)過450 0C的高溫焙烤后,仍有85%的紐甜存在 。
中文名
紐甜
外文名
Neotame
別 名
尼爾甜
CAS No
165450-17-9
分子量
378.46
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