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異麥芽酮糖 食品級甜味劑 西安達爾聞 氫化帕拉金糖 愛司甜

優(yōu)秀口感

異麥芽酮糖口感非常類似于蔗糖，較為溫和和細致。食用期間與之后都沒有不良口感，它的甜度大約為蔗糖的42%。

濕度穩(wěn)定性

異麥芽酮糖只有極低的吸濕性，因此它在速溶粉末中具有自由流動性，由于其低結(jié)塊風險，可以很容易地制成飲料或其他類型的產(chǎn)品。

粘度

異麥芽酮糖的粘度幾乎與蔗糖相同

用途本品安全性高，可被機體利用，但不致齲，與蔗糖并用時還有抑制蔗糖的致齲作用。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、果醬(不包括罐頭)，用量按正常生產(chǎn)需要。生產(chǎn)方法以蔗糖為原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖變位酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離制得成品。

生產(chǎn)方法由優(yōu)質(zhì)白砂糖溶解后，用精蛋白桿菌(Protaminobacterrubrum；ACTTNo．8457；CBS574-77)所分泌的鏟葡糖轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。