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產(chǎn)品展廳
食品級 風味中性蛋白酶 達爾聞 添加劑 品質(zhì)供應 酶制劑
起訂量 (公斤)價格
1-25260 /公斤
25-1000255 /公斤
≥1000160 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-12
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 9001-92-7
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 葡萄糖異構(gòu)酶

性狀淡黃色固體粉末簡介中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,屬于一種內(nèi)切酶,可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物??蓮V泛應用于動植物蛋白的水解,制取生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP,此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。使用工業(yè)上應用于啤酒生產(chǎn)。采用北京啤酒廠生產(chǎn)的1398細菌蛋白酶(枯草桿菌,中性蛋白酶,酶活力40000U/g),其用量為大麥量的0.2Chemicalbook%左右。

 只催化已存在的化學反應;

能加快化學反應的速度,但酶不能改變化學反應的平衡點,也就是說酶在促進正向反應的同時也以相同的比例促進逆向的反應,所以酶的作用是縮短了到達平衡所需的時間,但平衡常數(shù)不變;

降低活化能,使化學反應速率加快;

與無機催化劑一樣,也會出現(xiàn)現(xiàn)象。