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產(chǎn)品展廳
食品級 菠蘿蛋白酶 達(dá)爾聞 酶制劑 高含量 貨源充足 品質(zhì)保證
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2580 /公斤
25-100070 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-12
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 其他

化學(xué)性質(zhì)白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時(shí)有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點(diǎn)的pH值為9.35,最適pH值6~8,最適溫度55℃。用途酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);谷類預(yù)煮準(zhǔn)備;水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)中,以及面包、家Chemicalbook禽、葡萄酒等中。

不良反應(yīng):

口服可引起、、、增多、等反應(yīng),極少數(shù)可引起、、和等。嚴(yán)重肝或功能不全忌用。 

注意事項(xiàng):

(1)胃、嚴(yán)重肝腎或功能不全的忌用。(2)遇胃蛋白酶被破壞,故片劑宜吞服,不要嚼碎。