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產品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
化學性質白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點的pH值為9.35,最適pH值6~8,最適溫度55℃。用途酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);谷類預煮準備;水解蛋白質的生產中,以及面包、家Chemicalbook禽、葡萄酒等中。
取熾灼殘渣項下遺留的殘渣,加硝酸0.5ml,蒸干,至氧化氮蒸氣除盡,放冷,加鹽酸2ml,水浴上蒸干后,加水溶解使成25ml,加稀鹽酸4ml與過硫酸銨50mg,依法檢查(中國藥典20015年版二部附錄Ⅷ G),與標準鐵溶液2ml制成的對照液比較,不得更深(0.002%)。
5氰化物
取本品5.0g,加酒石酸2g,水50ml,搖勻,依法檢查(中國藥典2015年版二部附錄Ⅷ F)應符合規(guī)定。
效價測定
對照品溶液的制備 取105℃干燥至恒重的酪氨酸適量,精密稱定,加0.1mol/L鹽酸溶液制成每1ml中約含50μg的溶液。
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