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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 28307—2012 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 585-88-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糖醇 食品級(jí)甜味劑 氫化麥芽糖 西安達(dá)爾聞
人們保健意識(shí)的提高及病、等現(xiàn)代病問題的日益突出,對(duì)安全性高、口感好、不、不影響血糖值的各種糖醇的需求量將會(huì)越來越大,麥芽糖醇的研究發(fā)展和開發(fā)應(yīng)用日益受到重視,市場(chǎng)前景十分廣闊。
(1)在功能性食品中的應(yīng)用
(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?,F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
(4)在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
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