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產(chǎn)品展廳
食品級 真菌淀粉酶 達爾聞 質(zhì)量保證 高含量 酶制劑
起訂量 (公斤)價格
1-2560 /公斤
25-100055 /公斤
≥100040 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-14
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 其他

用途

該酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。

1、紅曲黃酒的釀造

真菌淀粉酶是一種用曲霉菌(Aspergillus oryzae)制得的真菌類α-淀粉酶, 此酶能水解淀粉中的1 , 4

-α-糖苷鍵, 分解產(chǎn)物為糊精和低聚糖, 但反應時間過長則產(chǎn)生麥芽三糖和多量的麥芽糖, 其最適pH

為5.0, pH4.0 時其相對活性仍有80 %以上, 最適溫度為50℃, 30 ℃~ 35℃時仍有50%左右的相對

活性。在黃酒釀造過程中, pH 與啤酒基本相似,只不過略低一點, 一般pH 在4.0 左右, 而溫度卻要比

有些人為了滋潤口唇,喜歡用舌頭去舔,其實這是一種不良的壞習慣,因為舔唇只能帶來短暫的濕潤,當這些唇部水分蒸發(fā)時會帶走嘴唇內(nèi)部更多的水分,使你的唇陷入“干—舔—更干—再舔”的惡性循環(huán)中,結(jié)果是越舔越痛,越舔越裂。同時唾液里面含有淀粉酶等物質(zhì),風一吹,水分蒸發(fā)了,帶走熱量,使唇部溫度更低,淀粉酶就粘在唇上,會引起深部結(jié)締組織的收縮,唇粘膜發(fā)皺,因而干燥得更厲害。嚴重者還會、,造成痛苦。