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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 37220-17-0 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
世界范圍內(nèi)魔芋食品業(yè)的迅猛發(fā)展,使魔芋的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到了充分體現(xiàn)。魔芋作為食品的天然原料已有許多世紀(jì),但對(duì)于技術(shù)和消費(fèi)需求而言,它仍是一個(gè)新的食品成分。作為魔芋中重要成分的魔葡甘聚糖(KGM)是一種天然高分子多糖,自從1994年美國(guó)和歐洲相繼立法批準(zhǔn)KGM為健康食品及食品添加劑以來(lái),國(guó)際市場(chǎng)的魔芋需求量增大。日本于1971年就已成立了“魔芋研究會(huì)”,對(duì)魔芋及其精粉進(jìn)行研究,并取得許多成果,日本在魔芋產(chǎn)品的加工工藝及加工設(shè)備方面處于國(guó)際,不僅充分開(kāi)發(fā)了本國(guó)的資源,還從國(guó)外進(jìn)口原料,其中的94%原料從中國(guó)進(jìn)口。
礦物質(zhì)
魔芋含有多種礦物質(zhì),塊莖中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co等含量高,據(jù)崔熙等報(bào)道,人體的多種微量元素和常量元素魔芋中的含量相當(dāng)多。
其他成分
生物堿含量為1%~2%,有毒,還含較多的草酸鈣結(jié)晶,故魔芋必須處理后方可食用。另外,魔芋經(jīng)加工可分離出樺木酸、β-谷甾醇、蜂花烷、木糖以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等多種物質(zhì)。
3月12日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開(kāi)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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