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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 28304-2012 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 54724-00-4 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99.9% |
是否進(jìn)口 | 否 |
凝結(jié)多糖是由400-500 個(gè) D-葡萄糖殘基通過(guò)β-1,3-D-葡萄糖苷鍵構(gòu)成的線(xiàn)性葡聚糖, 完全分子式為(C6H10O5)。n通常為250以上,其分子量約44000~100000,無(wú)支鏈結(jié)構(gòu)。它的一級(jí)結(jié)構(gòu)(圖1)
圖1 凝結(jié)多糖分子結(jié)構(gòu)
是個(gè)長(zhǎng)鏈。凝結(jié)多糖由于分子內(nèi)部的相互作用與分子間氫鍵的結(jié)合可形成更為復(fù)雜的三級(jí)結(jié)構(gòu)。X射線(xiàn)衍射分析發(fā)現(xiàn),凝結(jié)多糖具有β一三股螺旋結(jié)構(gòu)。凝結(jié)多糖在加熱成高強(qiáng)度膠時(shí),是右手6疊3股螺旋體,能形成穩(wěn)定的硬棒結(jié)構(gòu)。
目前國(guó)外已開(kāi)始生產(chǎn)用于此用途的凝膠多糖。在化妝品工業(yè)中凝膠多糖作為增稠劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、保濕劑以及流變性改進(jìn)劑也很有效,因而可應(yīng)用于各種類(lèi)型的化妝品中。據(jù)分析,凝膠多糖的需求將以30%的速度增長(zhǎng),世界形勢(shì)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。而中國(guó)對(duì)凝膠多糖的研究還處在認(rèn)識(shí)階段,離工業(yè)化生產(chǎn)還有很長(zhǎng)的一段距離,因此加快對(duì)凝膠多糖的開(kāi)發(fā)對(duì)調(diào)整中國(guó)的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值、增加農(nóng)民收入有重要作用。
3月12日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開(kāi)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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