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食品級 紅斑胺用途用法 西安達(dá)爾聞

用途及用法:

紅曲紅已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)。

紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn))：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg。

• 中文名稱:紅曲紅

• 英文名稱: MONASCUS RED

• CAS: 874807-57-5

• 保存條件: 陰涼干燥處

• 純度規(guī)格: 99

• 產(chǎn)品類別: 著色劑

紅曲紅生產(chǎn)廠家紅曲紅廠家紅曲紅工廠

紅曲紅(Monascus colours，red rice starter)紅曲色素。是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。