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在二十世紀(jì)四十年代，Pillemer博士發(fā)現(xiàn)并報道酵母細(xì)胞壁中有一種物質(zhì)具有的作用。之后，經(jīng)過圖倫大學(xué)Diluzio博士的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細(xì)胞壁中的物質(zhì)是一種多糖——β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)。

63年發(fā)現(xiàn)其具有，以后又相繼發(fā)現(xiàn)其具有及。對、肝炎、、、降、等方面均有獨(dú)特的生物活性。

酵母beta-葡聚糖在預(yù)防傷口腐敗、輻射損傷、和致病菌方面具有潛在的。試驗(yàn)數(shù)據(jù)非常給力，而且測定已進(jìn)入到生物化學(xué)水平。

很明顯，燕麥和大麥來源的beta-葡聚糖并沒有酵母beta-葡聚糖相同的。同時，蘑菇beta-葡聚糖具有和酵母beta-葡聚糖相類似的，但研究同時也顯示蘑菇來源的beta-葡聚糖并沒有酵母來源的beta-葡聚糖那么高效。

更重要的是，這些研究是利用高質(zhì)量的、純度較高的面包酵母beta-葡聚糖。當(dāng)你選擇適合你的葡聚糖的時候，除了要咨詢其來源外，還要咨詢其含量。購買那些含有80%以上beta-1,3-葡聚糖的酵母beta-葡聚糖產(chǎn)品。